はまぐりのお祝いパエリア

味付けは「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で決まり!フライパンひとつで作るお手軽パエリアです。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とはまぐりの貝のうまみをたっぷりと吸い込んだご飯は、それだけでもご馳走。具材をお花型に抜いて飾れば、かわいらしいお祝いごはん完成です♪やさしいお味ですのでお子さんからお年寄りまで一緒に楽しめます。
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人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)442kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
白米2合
はまぐり8個
ハム3枚
薄焼き卵たまご1個分
玉ねぎ1/2個
パプリカ(赤)1/3個
絹さやえんどう(ゆでたもの)4枚
にんにく1片
オリーブオイル大さじ2
白ワイン50ml
A
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ60ml
野菜ジュース(食塩無添加)220ml
220ml

作り方

  1. はまぐりは殻をこすり合わせて洗う。玉ねぎはみじん切りにする。 絹さやえんどうは斜めに切る。にんにくは薄切りにする。
  2. ハム、薄焼き卵、赤パプリカは花型で抜き、抜き残りは粗く刻む。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ熱し、香りが立ったらはまぐりと白ワインを入れ蓋をして蒸し焼き、口が開いたら取り出す。
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ熱し、玉ねぎと粗く刻んだパプリカを入れ炒める。玉ねぎが透きとおってきたら米を加え、油が馴染んだら、ハムと薄焼き卵の粗く刻んだ方とAを加え強火にし、木べらなどで静かに混ぜながら煮る。
  5. 沸騰したら弱火にし蓋をして15分煮込み、STEP3をのせ再び蓋をして、好みの固さになるまで加熱し、火を止め蒸らす。
    おこげを作りたい場合は、最後に強火にし、ちりちりっという音がしたらおこげ完成です。
  6. 花型に抜いた具材と絹さやえんどうを飾る。
    絹さやえんどうはラップに包んで加熱するか、塩をひとつまみ加えたお湯でゆでてから使います。
このレシピに対するコメント

華やかでお祝い事にピッタリな料理ですね。

2020.10.22

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