鮭とじゃがいものうまつゆバター

男子もお子さまも喜ぶお魚レシピ。じゃがいもを加えてボリュームアップ!「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」のだしのうま味にバターのコクがマッチ!パンチがある中でも、どこか上品でホッとする味わいです。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)282kcal
塩分(1人分)2.2 g
レシピ制作者Yuu
材料
さけ(生)2切れ(200g)
じゃがいも2個(200g)
しめじ1/2袋(50g)
少々
片栗粉大さじ1
A
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2
バター10g
パセリ(刻んだもの)適量(お好みで)
しめじは、他のお好きなきのこでも代用可能です。

作り方

  1. さけは食べやすい大きさに切って塩をふり5分おく。ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。じゃがいもは7~8mm幅の輪切りにし、耐熱容器に入れる。水小さじ2(分量外)をふってふんわりラップをし、電子レンジ600Wで約4分加熱する。しめじは、石づきを取ってほぐす。
    さけは余分な水気を取り除くことで臭みを軽減できます。電子レンジ500Wの方は4分50秒、700Wの方は3分10秒。
  2. フライパンにサラダ油(分量外)を中火で熱し、鮭とじゃがいもを並べる。3分焼いたら裏返し、しめじも加えてさらに2分ほど焼く。
    じゃがいもは多少重なってもOK!じゃがいもとしめじは時々上下を返す。
  3. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、Aを入れ全体に絡める。お好みでパセリをちらす。
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