ガーリックバターのしょうゆ無水鍋

水を使わずに野菜から出るうま味や甘味で、しっかりおいしい鍋です。「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」を加えることでコクが出て、より食材のおいしさを引き立ててくれます。お鍋は厚みのある鍋で、穴の開いていない蓋がおすすめです。

ポイント
鶏がらスープの素はなくても可！入れるとご飯に合う味に、なければ白菜の甘味と豚バラ肉のうま味、しょうゆのこくがしっかり味わえるお鍋に。

作り方

白菜はざく切り、しめじは石づきを取り、豚ばら肉スライスは3等分に切る。にんにくは薄切りにする。
鍋にごま油を中火で熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら一旦火を止めて白菜を入れ、しめじを乗せ、豚ばら肉を覆うように広げて乗せてAを回しかける。
Aは鶏がらスープを先に入れてから液体をまわしかけて溶かすと全体にしっかり味が染み渡ります。
蓋をして中火にかけ、ふつふつしたら弱火にして10分ほど煮て、バターと粗挽き黒胡椒を加えて混ぜる。

材料

白菜はざく切り、しめじは石づきを取り、豚ばら肉スライスは3等分に切る。にんにくは薄切りにする。
鍋にごま油を中火で熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら一旦火を止めて白菜を入れ、しめじを乗せ、豚ばら肉を覆うように広げて乗せてAを回しかける。
Aは鶏がらスープを先に入れてから液体をまわしかけて溶かすと全体にしっかり味が染み渡ります。
蓋をして中火にかけ、ふつふつしたら弱火にして10分ほど煮て、バターと粗挽き黒胡椒を加えて混ぜる。