マッシュポテトのせパリパリチキンステーキ

バレンタインにぴったり!パリッと焼けた鶏肉に、クリーミーなポテトと甘辛だれのハーモニー。作り方は、とってもシンプルなのにご馳走感たっぷり。ボリュームも満点なので、男子も喜ぶこと間違いなしです!
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)285kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者Yuu
材料
鶏肉(もも)1枚(300g)
じゃがいも1個(100g)
A
牛乳大さじ2
こしょう少々
B
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ大さじ1
みりん各大さじ1
砂糖大さじ1/2
牛乳は、無調整豆乳でも代用可能です。

作り方

  1. 鶏肉は半分に切って、塩・こしょうをふる。
  2. じゃがいもは、皮をむいて小さめの乱切りにして耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで約3分加熱する。柔らかくなったら取り出して、フォークなどで潰しAを混ぜる。
    電子レンジ500Wの方は、3分40秒。電子レンジ700Wの方は、2分30秒。
  3. フライパンを中火で熱し、STEP1の鶏肉の皮目を下にして並べる。7分焼いたら裏返し、もう片面も3分焼く。全体に火が通ったら取り出して器に盛り、STEP2をのせる。
    鶏肉は、時々ヘラで抑え、余分な脂をペーパータオルで拭き取りながら焼くと、皮がパリッと仕上がります。
  4. 同じフライパンにBを入れて中火で熱し、とろみがついたら火を止め、STEP3にかける。
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