ふんわり鶏肉団子

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」×ケチャップを組み合わせたタレで食べる、ふんわりおいしい鶏肉団子です。揚げずに焼いて作る簡単肉団子です。
人数3~4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)243kcal
塩分(1人分)2.1 g
レシピ制作者神田智美
材料
鶏挽き肉(もも)350g
玉ねぎ1/2個
しいたけ1枚
卵黄1個分
パン粉カップ1/3
酒(パン粉用)大さじ1
小さじ1/2ほど
こしょう適量
サラダ油適量
<たれ>
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ40ml
ケチャップ大さじ2
50ml
片栗粉各小さじ1/2
<付け合わせ>
ゆでブロッコリー適宜

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで3分ほど加熱しさましておく。しいたけはみじん切りにする。パン粉に酒をふりかけてなじませておく。
  2. ボウルに挽き肉、STEP1、卵黄、塩、こしょうを加えて手で混ぜ合わせ、12個ほどに分けて丸める。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、STEP2を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
  4. 蒸している間にたれの材料を混ぜ合わせておく。ただし片栗粉は水で溶いてから最後に加えて混ぜる。
  5. 時間がきたらふたを取り、出た水分、油分をキッチンペーパーできれいにふき取る。火を弱めの中火にしてSTEP4を加え、全体に絡める。たれごと皿に盛る。
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