辛くないマーボー大根

アレンジ自在の作り置きのお惣菜、短時間で大根しみしみの麻婆。好みやお料理によって使い分けられるよう、辛味は最小限にしました。
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人数3人分
調理時間20分
カロリー(1人分)205kcal
塩分(1人分)1.0 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
大根300g
ひき肉(豚)150g
にんにく1片
しょうが1片
ごま油大さじ1
A
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ2
みりん大さじ1
B
50cc
片栗粉小さじ1
大根の葉適量
七味唐辛子適宜

作り方

  1. 大根の皮をむき、縦4等分にカットしてから乱切りにする。レンジ600Wに5分かけ、水洗いして水けを優しく絞る。
    大根をレンジにかけた後、さっと水洗いすることで大根臭さがとれます。水っぽくならないよう、水けを絞ってから調理します。
  2. にんにく・しょうがはみじん切りにする。大根の葉は細かく刻んで塩少々をもみ、5分ほど置いて汁気を絞る。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1の大根をさっと炒める。ひき肉を加えてポロポロに炒め、にんにく・しょうがを炒め合わせる。
  4. Aを加え、蓋をして弱火で5分ほど煮る。Bを加え、中火にかけながら全体を混ぜ、とろみをつける。
  5. 保存容器に入れて大根の葉を散らし、お好みで七味唐辛子をかける。
このレシピに対するコメント

ピリ辛で美味しそうですね~大根なかなか使いきれないので作り置きは嬉しいです。ψ(๑'ڡ'๑)ψ

2020.01.16

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