きんぴらミニバーグ

常備菜「れんこんとにんじんのごま味噌きんぴら」をアレンジしてミニハンバーグを作ります。れんこんのしゃきしゃき食感が楽しく、ふっくらジューシーハンバーグによく合います。
■「れんこんとにんじんのごま味噌きんぴら」の作り方はコチラから。
人数4人分(8個)
調理時間30分
カロリー(1人分)186kcal
塩分(1人分)1.1 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
挽き肉(豚)200g
れんこんとにんじんのごま味噌きんぴら100g
サラダ油大さじ1
大さじ2
A
M 1個
パン粉大さじ5(牛乳大さじ2に浸す)
2.5g
こしょう適量
大さじ1程
B
みりん大さじ1
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ1

作り方

  1. ボウルに豚ひき肉・「れんこんとにんじんのごま味噌きんぴら」・Aを入れ混ぜ合わせ、8等分にし丸めサラダ油をひいたフライパンに並べ入れる。中火にかけ焼き色をつけて両面を焼き、酒を回し入れふたをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。
    ハンバーグだねはきんぴらが入るのでやわらかめに仕上げ、かたさを見ながら水を加えふっくら仕上げます。
  2. ふたを外しBを順に回し入れ、上下を返しながらさっと絡めて完成。
このレシピに対するコメント

シャキシャキハンバーグ作りたいです。

2019.10.27

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