きんぴらミニバーグ

常備菜「れんこんとにんじんのごま味噌きんぴら」をアレンジしてミニハンバーグを作ります。れんこんのしゃきしゃき食感が楽しく、ふっくらジューシーハンバーグによく合います。

■「れんこんとにんじんのごま味噌きんぴら」の作り方はコチラから。

作り方

ボウルに豚ひき肉・「れんこんとにんじんのごま味噌きんぴら」・Aを入れ混ぜ合わせ、8等分にし丸めサラダ油をひいたフライパンに並べ入れる。中火にかけ焼き色をつけて両面を焼き、酒を回し入れふたをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。
ハンバーグだねはきんぴらが入るのでやわらかめに仕上げ、かたさを見ながら水を加えふっくら仕上げます。
ふたを外しBを順に回し入れ、上下を返しながらさっと絡めて完成。

材料

ボウルに豚ひき肉・「れんこんとにんじんのごま味噌きんぴら」・Aを入れ混ぜ合わせ、8等分にし丸めサラダ油をひいたフライパンに並べ入れる。中火にかけ焼き色をつけて両面を焼き、酒を回し入れふたをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。
ハンバーグだねはきんぴらが入るのでやわらかめに仕上げ、かたさを見ながら水を加えふっくら仕上げます。
ふたを外しBを順に回し入れ、上下を返しながらさっと絡めて完成。