中華風味たま

作り方

1. 鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、冷蔵庫から出したての卵をソーっと加え、ゆらゆら揺れる程度の火加減で8～9分ほどゆでる。
   卵をゆでる際、酢を少々加えるとひび割れ防止になります。
2. 冷水にとって殻をむく。
3. ポリ袋にAを合わせ、STEP2を入れて常温で冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
   卵が熱いうちに合わせダレに漬け込んでください。日持ちは、冷蔵庫で2～3日です。