豆腐の野菜あんかけスープ

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豆腐に野菜のあんをたっぷりかけたあつあつのとろみスープ。ヘルシーなのにおなかをしっかりと満たしてくれます。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)103kcal
塩分(1人分)1.3 g
レシピ制作者大石 亜子
材料
豆腐(絹ごし)200g
しいたけ2枚
にんじん1/3本
三つ葉2〜3本
しょうが(おろしたもの)小さじ1
ごま油小さじ1/2
300ml
ヤマサ 焼あごだしつゆ小さじ4
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ小さじ1
A
小さじ4
片栗粉小さじ2

作り方

  1. 豆腐は半分に切る。しいたけは薄切り、にんじんは皮をむいて細切り、三つ葉は3cm長さに切る。
  2. 鍋にごま油を入れて中火で熱したら、にんじんを入れて炒める。しいたけも加えて軽く炒めたら、水、「ヤマサ 焼あごだしつゆ」「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ」を加える。
  3. 沸騰したら混ぜ合わせたAを加える。手早く混ぜてとろみをつけたら、豆腐を加えて温め、三つ葉も加える。
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