きんとん揚げつくね

残ったきんとんは肉と合わせておかずにアレンジ。きんとんの水分が多い場合は火にかけて水分を飛ばすか、ふかしたお芋をつぶして加えると丸めやすく仕上がります。だしがきいた「ヤマサ昆布つゆ」ととても相性がいいつくねです。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)222kcal
塩分(1人分)0.2 g
材料
きんとん150g(市販)
片栗粉小さじ1~3
ヤマサ昆布つゆ適量
大根おろし適量
しその葉適量
揚げ油適量
小麦粉適量
A
鶏ひき肉200g
長ねぎのみじん切り1/3本
生姜汁小さじ1
パン粉大さじ2
少々
小さじ1

作り方

  1. きんとんは片栗粉を加えてよく混ぜた後、ざっくりと8等分に分け、手に水をつけながらかるく丸めておきます。
  2. の材料は良く練り混ぜ、8等分に分けておきます。
  3. STEP1STEP2で貼り付けるように包んでいきます。
  4. STEP3に小麦粉をしっかりまぶしておきます。
  5. STEP4を160度の油で4~5分かけて転がしながら揚げ、肉に火が入れば揚げあがりです。しその葉、大根おろし、「ヤマサ昆布つゆ」をかけていただきます。
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