麻辣担々鍋

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うま味たっぷりのスープに花椒のしびれる麻辣肉みそがアクセントの辛うま鍋です。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)367kcal
塩分(1人分)4.9 g
材料
<麻辣肉みそ>
ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)8ml
豚肉(挽き肉)100g
しいたけ5g
長ねぎ5g
砂糖1g
青梗菜150g
白菜200g
豆腐260g
白髪ねぎ適量
ごま適量
糸唐辛子適量
<鍋つゆ>
ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)40ml
400ml
練りごま25g
すりごま6g
ごま油6ml

作り方

  1. <麻辣肉みそ>を作る。しいたけ・長ねぎはみじん切りにする。豚肉・しいたけ・長ねぎを炒め、火が通ったら、砂糖・「ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)」を入れ混ぜる。
  2. 青梗菜・白菜・豆腐は食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋にSTEP2を入れSTEP1を盛り付ける。
  4. <鍋つゆ>をよく混ぜて、鍋に注ぎ入れ、煮込む。
  5. 白髪ねぎ・ごま・糸唐辛子を飾る。
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