麻辣担々鍋

作り方

1. ＜麻辣肉みそ＞を作る。しいたけ・長ねぎはみじん切りにする。豚肉・しいたけ・長ねぎを炒め、火が通ったら、砂糖・「ヤマサ 花椒麻辣（ホアジャオマーラー）つゆ（業務用濃縮）」を入れ混ぜる。
2. 青梗菜・白菜・豆腐は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にSTEP2を入れSTEP1を盛り付ける。
4. ＜鍋つゆ＞をよく混ぜて、鍋に注ぎ入れ、煮込む。
5. 白髪ねぎ・ごま・糸唐辛子を飾る。