蕎麦チャンプルー

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豚肉、野菜と共に炒めた蕎麦チャンプルー。シンプルな味付けながら、そうめんとはまた違った、新鮮なおいしさを味わえます。
人数1人分
調理時間10分

(蕎麦の茹で時間を除く)

カロリー(1人分)646kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
蕎麦1束
豚肉(薄切り)60g
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1
小さじ1
にんじん20g
ピーマン1/4個(20g)
玉ねぎ1/4個(50g)
もやし50g
小さじ2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ2
ごま小さじ1
一味唐辛子お好みで
仕上げにたっぷりのおかかをかけるのもおすすめです。

作り方

  1. 豚肉は食べやすく切りAをもみこむ。にんじん、ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。蕎麦はたっぷりの湯で茹でる。流水でぬめりをとり、冷水で締める。
  2. フライパンに油をあたため、野菜を入れて炒める。油がまわったら下味ごと豚肉を加えさらに炒める。
  3. 豚肉に火が通ったら水気をきった蕎麦を加え炒める。「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」で味付けし、器に盛りごまをかける。
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