ガパオ風キー豆カレーのお弁当
常備菜「キー豆カレー」を使ったアレンジレシピ。キー豆カレーにフレッシュバジルを加え、黄金色の卵炒飯と組み合わせたガパオ風のお弁当です。
■「キー豆カレー」の作り方はコチラから。
ポイント
目玉焼きでも良いのですが夏弁当の場合は卵炒飯がおすすめです。
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、ごはんを入れてなじませる。
- フライパンを中火にかけサラダ油を熱しSTEP1を入れて炒め卵炒飯を作り取り出しておく。
- 空になったフライパンをキレイにし中火にかける。「キー豆カレー」と水を入れて汁気を飛ばすように炒める。バジルを加えて軽く炒め、ガパオ風キー豆カレーの出来上がり。
- お弁当箱に卵炒飯とガパオ風キー豆カレーを詰める。
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