野菜たっぷり南蛮漬け

夏に嬉しい”さっぱり常備菜”。野菜を切ってフライパンで炒めたら、あとは調味料に漬け込むだけ。彩り豊かなので、冷蔵庫にあるととっても便利です!
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ポイント
日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

人数2人分
調理時間5分
カロリー(1人分)117kcal
塩分(1人分)2.6 g
レシピ制作者Yuu
材料
ピーマン1個
パプリカ(黄)1/2個
にんじん1/2本
玉ねぎ1/2個
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ3
大さじ3
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩小さじ1
砂糖小さじ1
ごま油大さじ1/2
野菜は、あるものでアレンジ可能です。パプリカは赤色のものでもOK!

作り方

  1. ピーマン・パプリカは細切りに、にんじんは太めの千切りに、玉ねぎは薄切りにする。Aはボウルに合わせる。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1の野菜を炒める。しんなりしたら、STEP1のボウルに漬け込み、粗熱が取れるまでおく。
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