冷しゃぶ冷やし中華

3386
豚しゃぶしゃぶ肉はしっかり塩気をきかせて茹でて冷ませば、冷やし中華の具にもってこいの食材です。野菜や薄焼き卵との相性もよく、ボリューム満点の一品となってくれます。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)825kcal
塩分(1人分)4.9 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
中華麺2玉
豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)100g
きゅうり1/2本
トマト小1個
かいわれ菜1/3パック
2個
マヨネーズ大さじ1
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ6
大さじ4
砂糖大さじ2
ごま油大さじ1
サラダ油小さじ2
B
砂糖小さじ1/2
2つまみ
サラダ油少々

作り方

  1. ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、冷やし中華のたれを作って冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 鍋に1Lほどのお湯を沸かして、塩小さじ1(分量外)を加える。豚肉をさっとゆで、火が通ればざる上げしてそのまま冷ます。
  3. ボウルに卵を割り入れてBの砂糖と塩を溶かし混ぜる。フライパンにBのサラダ油を加えて熱し、卵を流し入れて薄焼き卵を作り、火が通ればまな板に取り出して細切りにする。きゅうりは両端を切り落とし、斜め薄切りにした後に重ねて縦に棒状に切る。トマトはヘタを除いて8等分のくし切りにする。かいわれ菜は根元を切り落とす。
  4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして中華麺を袋の表示時間通りにゆでる。ゆで上がればざる上げして冷水にとって冷まし、水気をしっかりしぼる。
    冷ました中華麺の水気をしぼる際は、ざるに中華麺を押し当てるようにして、しっかり水気をしぼるとよいです。
  5. 器に中華麺を盛り、STEP2とSTEP3の具材を盛り付ける。冷やしておいたSTEP1のたれを全体にかけ、マヨネーズをそえる。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「冷しゃぶ冷やし中華」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop