ほうれん草のしょうゆクリーム煮

クリームととろみで、お子さまが葉物野菜を食べやすくする工夫をしたレシピです。
人数2人分
調理時間20分

(アク抜き含む)

カロリー(1人分)253kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者山口 真弓
材料
ほうれん草1束(200g)
しめじ1/2パック(50g)
ベーコン2枚
A
牛乳200ml
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ1
薄力粉大さじ2
バター10g
<大人用仕上げ>
こしょう適量
<子ども用仕上げ>
牛乳または大さじ1
片栗粉ひとつまみ
ほうれん草は小松菜や青梗菜など、他の葉物でもOKです。

作り方

  1. ほうれん草の根元を切り落とし、花瓶に花を挿すように10分ほど水につけアク抜きする。3~4㎝幅に切る。しめじはほぐす。ベーコンは5㎜幅に切り、沸騰した湯に1分ほど浸ける。
  2. フライパンにバターを溶かし、ベーコンとしめじを2~3分炒める。ほうれん草を加えしんなりするまで炒める。
  3. 薄力粉を加え、火を消して30秒ほど余熱で炒め、Aの材料を加え、とろみをつける。
  4. 子ども用はベーコン以外を器に取り分け、キッチンバサミなどで食べやすい大きさに切り、仕上げの調味料を加え、電子レンジで20秒ずつかき混ぜながらとろみをつける。
  5. 大人用は塩・こしょうで味を調える。
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