さつまいもプリンの生しょうゆソース

蒸して作るプリンは火の通り具合が心配ですが、冷やし固めるプリンなら火の通り具合の心配がなく手軽に作れます。半量の「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」は火にかけずにソースにすることで風味を生かします。
人数2人分
調理時間20分

冷やし固める時間は除く

カロリー(1人分)261kcal
塩分(1人分)0.3 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
さつまいも1本(皮をむいて100g)
牛乳200cc
砂糖大さじ2
粉ゼラチン5g
大さじ2
ヤマサ特選生(なま)しょうゆ小さじ1/2
メープルシロップ大さじ1
りんご1/16個
ミントの葉適量

作り方

  1. さつまいもは皮をむいて1cm幅の輪切りにする。りんごは5mm角に切る。水に粉ゼラチンをふり入れる。
  2. 鍋にお湯をわかしてさつまいもをやわらかくなるまで茹でたら水気を切り、鍋に戻し入れてつぶす。牛乳、砂糖を加えて中火にかけ、沸騰直前で火を止めて粉ゼラチンを加えて溶かしたら裏ごしする。
  3. 鍋ごと氷水につけ、粗熱がとれたら「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」(小さじ1/4)を加えて混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 「ヤマサ特選生(なま)しょうゆ」(小さじ1/4)、メープルシロップを混ぜる。
  5. STEP3にSTEP4をかけ、りんご、ミントの葉をのせたら完成。
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