ひじきと鶏のそぼろふりかけ

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ひじき、鶏ひき肉、コーンの3つの具材を合わせて、手作りのそぼろふりかけを作ります。「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」を使うことで、しょうゆのコクはありつつも塩かどのないやさしい味わいのふりかけに仕上がります。朝ごはんやお弁当にぴったりの一品です。
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人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)133kcal
塩分(1人分)1.6 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
鶏挽き肉(もも)150g
ひじき(缶詰ドライパック)1/2缶(約60g)
コーン缶(ホール)小1/2缶(約60g)
サラダ油小さじ1/2
こしょう少々
A
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ3と1/2
砂糖大さじ2
大さじ1

作り方

  1. コーン缶のホールコーンをざる上げして汁気を切る。鍋にサラダ油を入れて弱火で熱し、コーンを1分ほど炒めて軽く水分を飛ばす。
  2. STEP1の鍋を火から外し、鶏もも挽き肉、ひじき、Aの調味料を加えて、鶏挽き肉にだまが残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。
  3. 鍋を中火にかけ、箸4~5本を手に持って鍋の中を混ぜながら火にかける。鶏挽き肉に火が通って色が変わりはじめたら混ぜる手を早め、挽き肉がかたまりにならないように火を通す。
  4. 鶏ひき肉に火が通れば混ぜるのを止めて、出てきた汁気をとばす。時折混ぜながら、鍋底に汁気がなくなるまで火にかけ、最後にこしょうをふりかける。
    粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。作ってから3~4日日持ちします。
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