ヘルシーで色々使える♪簡単豚しゃぶ

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「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」を使った塩分ひかえめの簡単豚しゃぶです。しょうゆのうま味+薬味などでパンチや風味をきかせているので、充分満足できるお味になっています。もし塩味が足りないと感じたら、柑橘類や唐辛子などの辛味、他の薬味を添えることで解消できます。常備菜としてもストックでき、サラダや丼はもちろん、冷奴にのせたり、少しアレンジしてお弁当のおかずにしたりもできます。冷蔵保存で3日ほど持ちます。
■この常備菜を使ったアレンジレシピ「簡単豚しゃぶ丼」はコチラから♪

■この常備菜を使ったアレンジレシピ「簡単豚しゃぶのピカタ風」はコチラから♪
人数2~3人分
調理時間15分
カロリー(1人分)297kcal
塩分(1人分)1.1 g
レシピ制作者神田智美
材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用、ロース薄切り)250g
カップ3~4
日本酒大さじ2
A
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ2
ごま油大さじ1
しょうが(おろしたもの)ひとかけ分
にんにく(おろしたもの)少々
黒こしょう適量
白ごま大さじ1
レモン七味唐辛子ねぎ(刻んだもの)など必要なら適量

作り方

  1. 鍋に水と酒を入れていったん沸騰させたら弱火にし、煮たちが落ちついたら豚肉を入れて静かにゆでる。
    静かにゆでることでお肉がやわらかく仕上がります。
  2. 豚肉の色が変わったら、キッチンペーパーにとって水気をしっかりととる。
    ゆで汁はいったん沸騰させてアクをすくい取り、鶏ガラだし、塩、しょうゆなどで調味することでスープにすることができます。卵、ねぎ、きのこ類などの具材がよく合います。
  3. ボウルにAを入れてミニ泡立て器でしっかりと混ぜ、油分と水分を一体化させたら、STEP2を加えて和える。全体に調味液がなじんだら、黒こしょう、白ごまを加えてさらに和える。
  4. 食べる時に必要なら、レモン、唐辛子、刻みねぎなどの薬味を使う。
このレシピに対するコメント

白いご飯に良し!
お弁当にも良し!
ビールのつまみにモッテコイ!
言うこと無し!!
作ってみま~す。!!

2019.06.30

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