厚揚げバーグでヘルシーなロコモコ丼

作り方

1. 厚揚げは細かく刻んでおく。Bを混ぜ合わせておく。
2. ボウルにAの材料を全部入れて粘りが出るまでしっかりとこねる。2等分してハンバーグ状に成型し真ん中に指1本分の穴を空けておく。（火の通りが良くなります）
   ハンバーグの真ん中に指1本分の穴を空けておくと火の通りが良くなり生焼けの心配がありません。焼いているうちに穴は小さくなり消えてなくなります。
3. フライパンにサラダ油を少々熱しハンバーグを並べる。蓋をして弱火～中火で5分、上下を返して5分焼く。ハンバーグを取り出しアルミホイルをかぶせて保温しておく。
4. 【ソースを作る】STEP3のフライパンに残った脂に小麦粉を加えてなじませるように炒める。いったん火をとめてからBを加える。中火にかけ木べらでかき混ぜながらトロミがつくまで煮詰める。
5. 器にご飯を盛る。ハンバーグを乗せソースをかけて白ごまをふり目玉焼きを乗せる。お好みの野菜を添える。マヨネーズをかけてもおいしいです。