ベー根ステーキ

ひと口サイズの大根にベーコンをクルッと巻きフライパンで香ばしく焼き上げました。大根の甘さとベーコンのうま味を一口で味わえる「べー根ステーキ」です。にんにくを効かせたしょうゆベースの特製ダレで頂きましょう。
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人数2人分(12個)
調理時間25分
カロリー(1人分)234kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
大根(直径7㎝位)長さ6㎝
ベーコンスライス(ロング)4枚
ゴマ油小さじ2~
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ2
オイスターソース小さじ1
小さじ1
豆板醤小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
豆板醤小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
大葉(千切り)3枚分
大根が細い場合は長めに用意し、2㎝幅の一口サイズに切りそろえて12個用意しましょう。

作り方

  1. 大根は2cm幅の輪切りにして皮を薄くむく。更に輪切りを4等分のいちょう切りにする。(12個出来ます)ベーコンは1枚づつ縦長に3等分する。(12本出来ます) Aの調味料を混ぜ合わせておく。
  2. STEP1の大根を耐熱皿に重ならないように並べラップをかけて電子レンジで5分加熱する。(500w使用) 加熱し終わったらラップをかけたままの状態で10分ほど冷ます。
    大根は電子レンジで加熱した後、ゆっくり冷ますことによって甘味が増しおいしくなります。
  3. STEP2の大根をキッチンペーパーに挟んで表面の水分を軽く拭き取る。大根1個の周りにベーコン1本を巻き爪楊枝で止める。
    大根の厚みよりベーコンの幅が少し短いと大根の表面においしそうな焼き色が付きやすくなります。                                  
  4. フライパンを中火にかけゴマ油を熱しSTEP3の大根を並べる。大根の両面に軽く焦げ色がつくまでじっくり焼き器に盛り付ける。
  5. 空になったフライパンにAを入れて軽く煮詰めSTEP4にかける。大葉の千切りを添えて出来上がり。
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