豚バラとエリンギのソテー

作り方

1. エリンギは長さを2〜3等分に切って、繊維にそって5㎜幅に切る。大根は皮をむいておろし金ですりおろす。
2. 豚肉に塩、粗びき黒こしょう少々（各分量外）をふりかけて下味をつける。フライパンを中火で熱し、油をひかずに豚肉を並べ入れて両面をこんがりと焼く。豚肉は器に取り出しておく。
3. STEP2のフライパンにエリンギを入れて両面を焼いて火を通す。最後に塩少々（分量外）で下味をつけてから、器に盛り付ける。
4. 大根おろしをざるに入れ、手で軽く押さえつけて余分な汁気をしぼり出し、器にレモンとともにそえる。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を全体にかけてレモンをしぼり、大根おろしと一緒に豚肉やエリンギをいただく。