温奴 白だしかにあんかけ

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寒い季節に嬉しい温奴。「ヤマサ昆布つゆ 白だし」のやさしい味わいと蟹のうま味を組み合わせた、割烹風の一品です。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)118kcal
塩分(1人分)3.4 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
絹豆腐1/2丁
三つ葉2〜3本
A
ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ3
1カップ
片栗粉大さじ1
蟹のほぐしみ(缶詰)60g
バター5g
少々

作り方

  1. 豆腐は2等分する。三つ葉は食べやすい長さに切る。
  2. 鍋にAを入れ、よく混ぜながら中火で加熱する。とろみがついたら三つ葉とバター、蟹をいれて混ぜる。
  3. 別の鍋に湯を沸かし、塩少々を加え豆腐を加える。弱火で1分ほど茹でて器に盛り、STEP2のあんをかける。
    豆腐の下茹でをすることで、余分な水分が抜けて口当たりがよく仕上がります。加熱し過ぎると固くなるので注意。
このレシピに対するコメント

見た目も上品でいいですね。

2018.12.02

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