洋風肉じゃがde具沢山おかずスープ

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お湯を注ぐだけでできる具沢山おかずスープ♪時間がある時に、ベースのおかずを作っておけば、あっという間に完成!ボリュームがあるので、夜遅い日の食事や、食欲のない日の朝ごはん、またはスープジャーに入れてお弁当に持って行っても!これから寒くなる季節、大活躍間違いなしの一品です。

ポイント
作り置きおかずは、冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)335kcal
塩分(1人分)2.2 g
レシピ制作者Yuu
材料
じゃがいも3個(300g)
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2本
ベーコン3枚
A
1カップ
みりん各大さじ1
コンソメ顆粒小さじ2
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ小さじ1
にんにく(チューブ)1〜2cm
粗挽き黒こしょう適量
オリーブ油大さじ1/2
ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。

作り方

  1. じゃがいもは一口サイズの乱切りに、玉ねぎはくし形切りに、にんじんは小さめの乱切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油を中火で熱し、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを炒める。じゃがいもの縁が透き通ってきたらベーコンを加えてサッと炒め、Aを加える。落し蓋をし、弱めの中火で10分煮、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。(ここで作り置きおかずの完成)
  3. スープカップにSTEP2を適量入れ、お湯150ml・コンソメ顆粒小さじ1/2〜1を注いで、具沢山スープの完成!
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