牛肉ともやしの炒麺風パスタ

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もちもちとした太めのスパゲッティにコクのあるオイスターソースがよく絡み、たっぷりのもやしと食べ応えのある牛肉、そしてかくし味に加えた「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」がおいしさをアップしてくれますよ。
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人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)396kcal
塩分(1人分)3.0 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
もやし200g(1袋)
スパゲッティ(1.8mm)100g
牛もも肉(焼き肉用)80g
にんにく1かけ
小ねぎ適量
サラダ油大さじ1弱
黒こしょう適量
黒こしょう(牛肉用)適量
A
オイスターソース大さじ2
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ大さじ1/2
砂糖小さじ1/2

作り方

  1. もやしはお好みでひげを取り水に5~10浸ける。鍋にたっぷりの水を沸騰させ塩(分量外)を加えスパゲッティを茹で、表示時間の2分前にもやしを入れ1分ほど茹でざるに上げる。
    スパゲッティが茹で上がる2分前にもやしを入れて一緒に茹で、表示時間の1分前にざるに上げます。
  2. にんにくは薄切りにし、小ねぎは1cm幅に切り、牛もも肉は半分に切り塩・黒こしょうをする。Aは混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れ弱火にかけ香りが立つまで炒め、牛もも肉を入れ両面をさっと焼き皿に取り出す。茹で上がったSTEP1を入れ強火でつやよく炒めAを加えさらに炒め合わせ、牛肉を戻し入れ黒こしょうで味を調え皿に盛り付け小ねぎを散らして完成。
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