サラダチキンの春雨サラダ

作り方

1. 鍋に卵を溶きほぐしAを加えて混ぜ合わせ、弱めの中火にかけ卵が固まり始めたら弱火にし菜箸2本でかき混ぜながら炒りつける。
2. ボウルに緑豆春雨を入れ熱湯を注ぎ入れ5分ほどおき、冷水に取ってもみ洗い、水気をしっかり切り食べやすい長さに切る。
3. サラダチキンは手で小さくちぎり、小ねぎは小口切りにする。ボウルにBを混ぜ合わせ、STEP1（トッピング用に少し残しておく）・STEP2・サラダチキン・小ねぎ・白ごまを入れ合わせ器に盛り付け、STEP1のの頃をトッピングして完成。
   中華ドレッシングは、調味料の溶け残りがないようしっかり混ぜ合わせます。