イタリアン炊き込みご飯

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「ヤマサ昆布つゆ白だし」とトマトとオリーブオイルでイタリアンな味わいに。お好みで粉チーズをどうぞ。
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人数2人分(2合分)
調理時間60分
カロリー(1人分)876kcal
塩分(1人分)3.3 g
レシピ制作者木村 健二/キムケン
材料
2合
350ml
ヤマサ昆布つゆ白だし50ml
鶏むね肉200g
ぶなしめじ1/2株
パプリカ1個
ピーマン2個
ミニトマト4~5個
オリーブオイル小さじ1
バジルソルト少々
粉チーズ適量

作り方

  1. 洗った米を鍋に入れて、30~60分水に浸けておく。
  2. 鶏むね肉は一口大、ぶなしめじは石づきを取ってほぐし、パプリカとピーマンはヘタを取って食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
  3. STEP1に「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れてかき混ぜて、STEP2の材料をのせて中火にかける。沸騰したら弱火に12分かけて、火を止めて15分蒸らし、オリーブオイルを回しかけてかきまぜる。
    炊飯器を使う場合は、2合目のメモリまで水を入れた後に白だしを加えて、そのまま炊飯モードで炊いてください。
  4. 器に盛り付けて、バジルソルトと粉チーズを散らす。
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