冬瓜とまるごとトマトのジンジャーあんかけ

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優しい味わいの冬瓜を、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」とトマトと一緒に煮ます。冷たくても、熱々でもおいしい一品です。
人数2人分
調理時間30分

(冷やし時間は除く)

カロリー(1人分)190kcal
塩分(1人分)3.3 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
冬瓜1/8個(約400g)
トマト2個
鶏挽き肉(胸肉)80g
しょうがひとかけ
大さじ2
3カップ
ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ3
小さじ1/4
A
片栗粉大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 冬瓜はタネとワタ、皮を除き大きめに切る。トマトはヘタを除き、熱湯にくぐらせて水にとり皮をむく。しょうがは皮をむき千切りにする。
  2. 鍋に鶏挽き肉と酒を入れ中火にかけ、菜箸4本で混ぜながらぽろぽろになるまで炒める。
    挽き肉は、菜箸4本使って混ぜながら加熱するときれいなそぼろ状に。箸先を少し濡らしておくと鶏肉がこびりつきません。
  3. STEP2の鍋に水を入れ強火にかけ、沸騰したらアクを除き冬瓜としょうが、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を加え弱火~中火で煮る。冬瓜が柔らかくなったらトマトを加え、トマトが温まったら塩を加える。
    トマトは加熱しすぎると煮くずれるので、時間差で加えます。
  4. よく混ぜたAを加え、とろみがつくまで加熱する。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やし、器に盛る。
このレシピに対するコメント

優しい味がいいですね。
夏はよーく冷やして食べたいです

2018.08.24

「冬瓜とまるごとトマトのジンジャーあんかけ」のクッキングレポ

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  • 冷やしていただきました

    トマトを丸ごと使って、崩しながら食べるのが楽しいです!
    優しいお出汁の味が、しみじみと心と体に染み渡る〜
    冬瓜の皮を使った箸置きでコーディネートしました。

    • iZOOmさま
      いつもヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!
      コメントの文章を読む前に、お写真の箸置きに惹かれて見ておりましたが、なんと、冬瓜の皮を使ったのですね!!すごい!!!
      これは素晴らしいですね!
      これからも宜しくお願い致します☆

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