コーンとクレソンとにんじんのかき揚げ

作り方

1. コーンは缶汁を切ります。クレソンは2cm幅に切り、にんじんは皮をむいて5cm厚さのいちょう切りにします。鶏のささみは筋を取り、1.5cm角に切ります。
2. ボウルにSTEP1の材料を入れ、小麦粉、スープの素、こしょうをからめます。水を回し入れて全体がやっとまとまるぐらいの固さにします。
3. 揚げ油を170℃に熱し、木ベラを揚げ油に浸してからSTEP2を木ベラに平らに広げ、揚げ油の中に滑らせます。上下を返しながら2～3分かけてカラリと揚げる。
4. 大根おろし、お好みで生姜のすりおろしなどを添えて「ヤマサ青じそぽん酢」をかけていただきます。丼ものにしても美味しいです。