ミートソース冷やし蕎麦

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冷たい麺がおいしい季節。でも麺つゆばかりで食べるのは飽きてしまうし、たくさんの具材を用意するのも大変。そこで一風変わったアレンジレシピをご紹介!電子レンジで作るお手軽ミートソースを冷たい蕎麦にかけていただきます。濃厚ミートソースが蕎麦によく合いますよ。
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人数3~4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)680kcal
塩分(1人分)6.1 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
蕎麦80g(1人分)×人数分
ミートソース
牛ひき肉100g
玉ねぎ50g
トマト150g
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ小さじ1/4
A
白ワイン大さじ1
小さじ1/2
こしょう適量
すりおろしにんにく小さじ1/4
B
ケチャップ大さじ2
砂糖小さじ1/2~1
小麦粉(振るったもの)小さじ2

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、トマトは細かく切り軽く汁気を切る。
  2. 耐熱ボウルに牛ひき肉・STEP1・Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかぶせ600Wの電子レンジで6分加熱する。取り出しBを加えて混ぜ合わせさらに1分半ほど加熱し、取り出し「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ」を加えて混ぜ合わせる。
    ラップを外す際は、やけどに注意しましょう。小麦粉はあらかじめ振るっておく、もしくは振り入れるとだまになりにくいです。
  3. 鍋にたっぷりの水を沸騰させ表示通りに蕎麦を茹で、流水でもみ洗い冷水に取り水気をしっかり切る。器に蕎麦を盛り付けSTEP2をかけて完成。
    お好みでパセリ、粉チーズ、黒こしょうなどをトッピングしてお召し上がりください。
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