ミートソース冷やし蕎麦
冷たい麺がおいしい季節。でも麺つゆばかりで食べるのは飽きてしまうし、たくさんの具材を用意するのも大変。そこで一風変わったアレンジレシピをご紹介!電子レンジで作るお手軽ミートソースを冷たい蕎麦にかけていただきます。濃厚ミートソースが蕎麦によく合いますよ。
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作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、トマトは細かく切り軽く汁気を切る。
- 耐熱ボウルに牛ひき肉・STEP1・Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかぶせ600Wの電子レンジで6分加熱する。取り出しBを加えて混ぜ合わせさらに1分半ほど加熱し、取り出し「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えて混ぜ合わせる。ラップを外す際は、やけどに注意しましょう。小麦粉はあらかじめ振るっておく、もしくは振り入れるとだまになりにくいです。
- 鍋にたっぷりの水を沸騰させ表示通りに蕎麦をゆで、流水でもみ洗い冷水に取り水気をしっかり切る。器に蕎麦を盛り付けSTEP2をかけて完成。お好みでパセリ、粉チーズ、黒こしょうなどをトッピングしてお召し上がりください。
人数 | 3~4人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分) | 680kcal |
塩分(1人分) | 6.1 g |
レシピ制作者 | 瀬 友美/ひよこ食堂 |
材料
蕎麦 | 80g(1人分)×人数分 | ||
ミートソース | |||
---|---|---|---|
牛ひき肉 | 100g | ||
玉ねぎ | 50g | ||
トマト | 150g | ||
ヤマサ 絹しょうゆ | 小さじ1/4 | ||
A | |||
白ワイン | 大さじ1 | ||
塩 | 小さじ1/2 | ||
こしょう | 適量 | ||
すりおろしにんにく | 小さじ1/4 | ||
B | |||
ケチャップ | 大さじ2 | ||
砂糖 | 小さじ1/2~1 | ||
小麦粉(振るったもの) | 小さじ2 |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、トマトは細かく切り軽く汁気を切る。
- 耐熱ボウルに牛ひき肉・STEP1・Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかぶせ600Wの電子レンジで6分加熱する。取り出しBを加えて混ぜ合わせさらに1分半ほど加熱し、取り出し「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えて混ぜ合わせる。ラップを外す際は、やけどに注意しましょう。小麦粉はあらかじめ振るっておく、もしくは振り入れるとだまになりにくいです。
- 鍋にたっぷりの水を沸騰させ表示通りに蕎麦をゆで、流水でもみ洗い冷水に取り水気をしっかり切る。器に蕎麦を盛り付けSTEP2をかけて完成。お好みでパセリ、粉チーズ、黒こしょうなどをトッピングしてお召し上がりください。
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