ナンプラー不使用♪ひき肉と春雨とレタスのエスニックサラダ

ヤムウンセンをイメージしたタイ風の春雨サラダを、レタスで包んで食べるヘルシーな一品。「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ」の麹のうま味とレモン汁が合わさることで、ナンプラーなしでも深い味わいに。さっぱりピリ辛なので、熱い夏にオススメです!!
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人数2~3人分
調理時間10分
カロリー(1人分)261kcal
塩分(1人分)2.6 g
レシピ制作者Yuu
材料
緑豆春雨40g
豚ひき肉100g
紫玉ねぎ1/4個
レタスなどの葉野菜適量
A
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ砂糖レモン汁各大さじ2
小さじ2
しょうがにんにく各チューブ1〜2cm
輪切り唐辛子小さじ1〜
紫玉ねぎがない場合は、普通の玉ねぎでも代用可能です。辛いのが苦手な方は、輪切り唐辛子は省いてOKです。

作り方

  1. 緑豆春雨は、袋の表示通り茹でて水気を切り、熱いうちにAを絡める。
  2. フライパンにサラダ油少々(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら塩少々(分量外)をふり、油ごとSTEP1に加える。
    春雨は、熱いうちに調味料に絡ませると味がボケません。
  3. 薄切りにした紫玉ねぎも加え、よく混ぜ合わせる。そのまま粗熱が取れるまでおく。
    玉ねぎの辛さが苦手な方は、一旦水にさらしてから調理してください。
  4. レタスなどの葉野菜に包んでいただく。
このレシピに対するコメント

ナンプラーを使わなくてもエスニック!
パクチーをのせても美味しそうです。

2018.08.27

唐辛子抜き、普通の玉ねぎを代用して作りました。簡単でとっても美味しい!我が家で定番にします!

2018.08.16

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