ダシ旨!カオマンガイ

2874
鶏肉の旨味がギュッと詰まったシンガポールチキンライス「カオマンガイ」に「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えてダシ旨に炊き上げました。炊飯器にお任せの簡単調理、鶏肉はホロホロと柔らかくジューシーに仕上がりますよ。タレも「ヤマサ昆布ぽん酢」をベースに味噌と香味野菜を加えてダシ旨に仕上げました。
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る
人数2人分
調理時間70分
カロリー(1人分)803kcal
塩分(1人分)3.9 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
鶏肉(もも)1枚(300g)
粗挽きこしょう少々
ねぎ(青い部分)20㎝位
1.5合
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
大さじ1
しょうが(おろしたもの)大さじ1
ゴマ油小さじ1
A
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ2
砂糖小さじ2
味噌小さじ1/2
ねぎ(みじん切り)大さじ1
しょうが(おろしたもの)小さじ1
ラー油お好み量
お好みの生野菜パクチー適量
チューブ入りのしょうがを使用する場合は量を少なめに調整しましょう。

作り方

  1. 鶏もも肉は黄色い脂肪や筋を取り除いた後、半分にカットして両面に塩と粗挽きこしょうをまぶしておく。米をとぎザルにあける。
  2. 炊飯器に米と「ヤマサ昆布つゆ白だし」、酒、おろししょうが、ごま油を入れた後で、水を1.5合の目盛りまで注ぐ。鶏もも肉とねぎの青い部分を乗せて普通に炊飯する。
  3. 炊飯している間にAを混ぜタレを作る。
  4. 炊き上がったら鶏もも肉を取り出し食べやすくスライスする(ねぎは捨てる)。
    ご飯はザックリと混ぜ合わせておく。
  5. ご飯と鶏もも肉、生野菜、パクチーを器に盛りタレをかけていただく。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「ダシ旨!カオマンガイ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop