マグ+電子レンジで簡単!カルボナーラ風リゾット

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マグカップ+電子レンジで作ることのできる簡単ごはん♪加熱時間5分未満でできるリゾットです。お味はまさにカルボナーラ。濃厚でトロっとしてとってもおいしいです。仕上げに「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」を少々使うことで味がしまり、コク+風味をアップすることができます。

ポイント
マグカップは大きめサイズを選びます(ごはんを入れた時に半分くらいの高さにくる大きさを目安に)。材料は2人分ですが、すべて半量にして1人分ずつマグカップに入れ、加熱も1人分ずつ順番に行いましょう。

人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)583kcal
塩分(1人分)1.9 g
レシピ制作者神田智美
材料
ごはん(冷ご飯でも温ご飯でも)茶碗に軽く2杯
ベーコン(ブロック)80g
卵黄2個分
とろけるチーズ適量
バター10g
A
100ml
牛乳100ml
コンソメ(粉末)小さじ1/2
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ小さじ1/2
少々
黒こしょう適量
イタリアンパセリ(乾燥したもの)あれば少々

作り方

  1. ごはんはざるに入れてさっと水でほぐし、水気をきったら2つのマグカップに半量ずつ入れる。ベーコンは5mm角に切り、ごはんの上に同じように半量ずつのせる。
    以降、材料はすべて半量ずつ加えて(のせて)いきます。
  2. STEP1にAを加えて軽く混ぜ、ふんわりラップでおおい(かつ左右は少しあける)、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
    電子レンジ加熱はマグカップ1つずつ別々に行います。1つをSTEP5まで行って完成させてから、もう1つを再びSTEP2から行うといいでしょう。
  3. いったん取り出してスプーンで上下を返すように混ぜたら、バター、とけるチーズ、塩(マグカップ1つにつきふたつまみほどを目安に)を加え、再び電子レンジ600Wで40~50秒加熱する(ラップは不要、マグ1個分の時間です)。
  4. 再び取り出してチーズを全体になじませるようにスプーンでしっかり混ぜたら、卵黄、「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」を加え、箸などの細長いもので卵黄をつぶしながらグルグルなじませる。さらにスプーンで上下を返すように混ぜたら、再び電子レンジ600Wで20秒ほど加熱する(ラップは不要・マグ1個分の時間です)。
  5. 取り出して再び箸でグルグル混ぜ、スプーンで上下を返したら、仕上げに黒こしょう、イタリアンパセリをかける。
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