チーズ入りタルタルソースの揚げない♪和風チキン南蛮

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お財布にやさしい”鶏むね肉”を使った、揚げないチキン南蛮。下味をつけたら、あとはフライパンで揚げ焼きするだけなのでとっても簡単。また、南蛮だれは「ヤマサ昆布ぽん酢」+砂糖でお手軽に。タルタルソースに入ったチーズの旨味と昆布の旨味がマッチした一品です。鶏むね肉も驚くほど柔らかく仕上がりますよ♪
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人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)403kcal
塩分(1人分)1.9 g
レシピ制作者Yuu
材料
鶏肉 (むね)1枚(300g)
A
1個
薄力粉大さじ2
こしょう少々
B
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ1
砂糖小さじ1/2
輪切り唐辛子小さじ1〜
C
ゆで卵1個
マヨネーズ大さじ2〜3
カッテージチーズ60g
砂糖レモン汁各小さじ1
こしょう少々
鶏もも肉や鶏ささ身でも代用可能です。辛いのが苦手な方は、輪切り唐辛子は省いてもOKです。カッテージチーズは、クリームチーズでも代用可能です。

作り方

  1. 鶏肉は皮を取り、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてAを揉み込む。
  2. フライパンに高さ1cmのサラダ油を中火で熱し、STEP1を入れる。3分揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きにし、しっかり油を切る。
  3. ボウルにBを合わせSTEP2を入れてよく絡める。
  4. 器に盛り、合わせたCをかける。
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