ぽん酢でさっぱり納豆とネギ、豆苗のフリッタータ

作り方

1. 卵はボウルの中でよくかき混ぜておく。白ネギは小口切り、豆苗は根元だけを切り落とし、なるべく長いままにしておく。
2. フライパンに油を少量ひき、白ねぎを塩と黒こしょうで軽く炒めたらSTEP1の卵液のボウルに入れ、納豆もかき混ぜない状態で入れる。このあと全体を軽くだけかき混ぜる。
   納豆は粘りが出ないよう入れましょう。
3. フライパンにバターを入れて豆苗を並べるように置き両面を軽く焼いたら、STEP２の卵液を流し入れて焦げないよう中火で焼き、フライパンにお皿などを当ててひっくり返して両面を焼く。
   豆苗を長い状態で卵液を入れて焼くと、フライパンをひっくり返す際に形が崩れにくいです。
4. お皿に盛り付けたり、フライパンのままサービングしたら、仕上げに「ヤマサまる生ぽん酢」をハケなどで塗り、アツアツのうちに召し上がる。