ぽん酢でさっぱり納豆とネギ、豆苗のフリッタータ

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フリッタータはオムレツやキッシュに似たイタリアの卵料理。同じ作り方で納豆とネギ、豆苗を卵液でふっくらと焼き上げて「ヤマサまる生ぽん酢」でいただく「和DEミックス」。フライパンひとつで作れるので朝食やおかずの一品にどうぞ。
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人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)381kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者マッキー(@mackinpo)
材料
4個
納豆2パック
白ねぎ1本
豆苗100g
バター20g
オリーブオイル大さじ1/2
少々
黒こしょう少々
ヤマサまる生ぽん酢大さじ1

作り方

  1. 卵はボウルの中でよくかき混ぜておく。白ネギは小口切り、豆苗は根元だけを切り落とし、なるべく長いままにしておく。
  2. フライパンに油を少量ひき、白ねぎを塩と黒こしょうで軽く炒めたらSTEP1の卵液のボウルに入れ、納豆もかき混ぜない状態で入れる。このあと全体を軽くだけかき混ぜる。
    納豆は粘りが出ないよう入れましょう。
  3. フライパンにバターを入れて豆苗を並べるように置き両面を軽く焼いたら、STEP2の卵液を流し入れて焦げないよう中火で焼き、フライパンにお皿などを当ててひっくり返して両面を焼く。
    豆苗を長い状態で卵液を入れて焼くと、フライパンをひっくり返す際に形が崩れにくいです。
  4. お皿に盛り付けたり、フライパンのままサービングしたら、仕上げに「ヤマサまる生ぽん酢」をハケなどで塗り、アツアツのうちに召し上がる。
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