フライパン de 水なし！肉じゃが

作り方

1. 新じゃがいも・新玉ねぎ・にんじんは、一口サイズの乱切りにします。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。
3. 豚肉の色が8割がた変わったら、STEP1を入れてサッと炒めます。
   普通のじゃがいも・玉ねぎを使用する場合、途中で焦げそうになったら水を大さじ1ずつ足してください。
4. 全体に油がまわったらAを回し入れてサッと混ぜ合わせ、蓋をして弱めの中火にします。時々上下を返しながら15分ほど蒸し煮にします。
   火加減を間違うと焦げ付いたりしますので、ご注意ください。
5. 野菜に火が通ったら、みりんを回し入れ、再度蓋をして5分ほど蒸し煮にしたら出来上がりです。