みたらしソースのパンナコッタ

2789
なめらかなパンナコッタに砂糖じょうゆのソースをかけた和ミックススイーツ。やさしい「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」の風味がパンナコッタに不思議とよくマッチします。
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る
個数4個
調理時間20分

(パンナコッタを冷やし固める時間は除く)

カロリー(1個分)372kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者大石 亜子
材料
パンナコッタ
牛乳200ml
生クリーム200ml
グラニュー糖50g
水(ゼラチン用)大さじ2
粉ゼラチン5g
ラム酒(あれば)小さじ2
みたらしソース
大さじ5
きび砂糖大さじ3
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
片栗粉小さじ1

作り方

  1. 水に粉ゼラチンをふりかけてふやかしておく。
  2. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて弱めの中火にかける。混ぜながらグラニュー糖を溶かし、沸騰直前まで温めたら火を止める。
  3. STEP1を入れて混ぜて溶かしたら、生クリームとラム酒を加える。氷水をあてて、ゆっくり混ぜながらとろみをつけたら、容器に流しいれて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
  4. 小鍋にみたらしソースの材料をすべて入れてよく混ぜる。中火で混ぜながら加熱し、にごりがなくなりゆるいとろみがついたら、粗熱をとって冷やす。
  5. 食べる直前に、パンナコッタにみたらしソースをかける。
このレシピに対するコメント

食べてみたいです

2018.04.01

「みたらしソースのパンナコッタ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop