イカのムニエル

肝機能を高める効果があるといわれるタウリンを含んだもんごういかをシンプルなムニエルステーキにしてみました。「ヤマサ昆布ぽん酢」でさっぱりといただきます。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)176kcal
塩分(1人分)1.8 g
材料
もんごういか400g
サラダ油大さじ1
バター大さじ1
大根おろし300g
しそ8枚
ヤマサ昆布ぽん酢適宜
A
小さじ1/3
こしょう少々
白ワイン小さじ2
B
カレー粉小さじ1
小麦粉大さじ3

作り方

  1. もんごういかは表裏に細かい切り目をいれ、8切れにする。を振り、出てきた水分をよくふき取る。
  2. バットにを合わせてひろげ、STEP1を入れてまぶし、余分な粉をはたきます。
  3. フライパンを中火で3分くらい熱し、サラダ油をひき、表になるほうから入れます。(バターは焦げやすいのではじめに焼くのはサラダ油で)
  4. 中火で3分、返して3分焼く。フライパンを火から外し、出てきた油を軽くふき取る。バターを絡めます。「ヤマサ昆布ぽん酢」に大根おろしを加えたものでいただきます。
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