たっぷり春野菜の豆乳シチュー

豆乳と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使った、あっさりとした味わいの野菜たっぷりのシチューです。季節の野菜を使うので栄養たっぷり、小麦粉を使わないのでヘルシーな仕上がりになっています。
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人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)230kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者木村 健二
材料
鶏肉(むね)200g
きゃべつ2枚
にんじん1/4本
ブロッコリー1/4株
しめじ1/4株
1カップ
豆乳1カップ
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
バターや粉チーズを加えると、濃厚な味わいになります。

作り方

  1. 鶏むね肉は2cm角に切る。キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ブロッコリーは小房に分けて熱湯で1分ゆがく。しめじは石づきをとってばらしておく。
  2. 鍋にSTEP1と水を入れて、沸騰させたら中弱火にして5分煮込む。
  3. 豆乳と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えて、ひと煮立ちさせる。
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