チキンステーキのせバンバンジー風冷やし中華

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冷やした中華麺の上に豪快にチキンステーキをのせ、「ヤマサごまだれ専科」「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」少々+ごま油+ラー油で作ったバンバンジー風のタレをかけていただきます。もも肉を使っているので食べ応えがあり、大満足できる冷やし中華です。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)863kcal
塩分(1人分)2.9g
レシピ制作者神田智美
材料
中華麺2玉
鶏肉(もも)1枚(300g)
こしょう適量
片栗粉適量
きゅうり1本
かいわれ適量
卵(茹でたもの)2個
プチトマト4個
白ごま適量
A
ヤマサごまだれ専科大さじ4(※お好みで増やしても)
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
ごま油大さじ1
食べるラー油好みの量

作り方

  1. きゅうりは長さ4~5cmの千切りにする。かいわれは食べやすい大きさに切る。
  2. 鶏もも肉は半分に切ってそれぞれ塩・こしょうをし、茶こしで片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油(分量外:適量)をひいて中火にかけ、STEP2を皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくりかえし、ふたをして弱火で7~8分焼く。
    麺をゆでる湯を沸かしておきます。
  4. ふたをとってもう一度ひっくり返し、再び皮目がパリっとするまで中火で焼く。焼けたらまな板に取り、食べやすい大きさに切る。
  5. 中華麺をゆで(ゆで時間は使用する麺に準ずる)、ざるにあげて流水にあてながらしっかりとしごいたら、水気をしっかりときって皿に盛る。
  6. Aを混ぜ合わせておく。
  7. STEP5にきゅうりをのせ、上にSTEP4を並べて白ごまを散らす。周りにはかいわれを散らし、ゆで卵、プチトマトを添え、STEP6を全体にかける。
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