アクアパッツア

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本来出汁いらずのお料理ですが、昆布つゆが魚介の旨味をより一層引き立ててくれます。
人数2~3人分
調理時間30分
カロリー(1人分)191kcal
塩分(1人分)4.6 g
レシピ制作者柚木 さとみ
材料
白身魚1尾
はまぐり10個
パプリカ1/2個
プチトマト8個
ブラックオリーブ8個
イタリアンパセリ適量
白ワイン1/2カップ
A
1カップ
おろしにんにく小さじ1/4
アンチョビペースト小さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
オリーブオイル(エクストラバージン)少々
少々

作り方

  1. 魚は鱗、えら、内蔵や血合いを除く。塩をふり10分おき、余分な水気を除く。はまぐりは殻と殻をこすりあわせよく洗う。パプリカは星形に抜く。イタリアンパセリはざく切りにする。
  2. フライパンに白ワインを入れ、中火にかけて沸騰させる。アルコールが十分に飛んだら、白身魚、はまぐり、パプリカ、Aを加えて蓋をする。
  3. はまぐりの口が開いたら蓋を外し、プチトマト、ブラックオリーブを加え2〜3分加熱する。 イタリアンパセリをのせ、エクストラバージンオリーブオイルを垂らす。
このレシピに対するコメント

見た目も鮮やかでホームパーティーにぴったりです

2017.12.30

豪華で美味しそうです。

2017.12.23

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