雑穀ときのこのジンジャースープ

しょうがを効かせたスープは「ヤマサ昆布つゆ」で味付けを。きのこの旨味も合わさり、滋味深い味わいです。雑穀入りの食べるスープは朝食や夜食にもおすすめです。

作り方

鍋に湯を沸かして雑穀を入れ、中火で10〜15分ほどゆでる。柔らかくなったらザルにあげる。
しいたけは石突きを除き、傘、軸ともに薄切りにする。えのきは石突きを除き、長さ2等分にする。しょうがは皮を向き千切りにして水にさらす（針しょうが）。
鍋にＡとしいたけ、えのきを入れ中火にかける。一煮立ちしたらアクを除き、STEP1の雑穀と針しょうがを加える。
Bを少しずつ加えよく混ぜ加熱し、とろみをつける。
Bの量はお好みのとろみ加減に応じて調整を。
味をみて塩、こしょうで味を整えたら器にもり、ごま油を垂らす。（ひとり小さじ1/2程度）

人数	3〜4人分
調理時間	30分
カロリー（3人分）	147kcal
塩分（3人分）	2.9 g
レシピ制作者	柚木さとみ

材料

雑穀ミックス			50g
えのきだけ			1/2パック
しいたけ			2枚
しょうが			ひとかけ
	A
	水		4カップ
	酒		大さじ1
	ヤマサ昆布つゆ		大さじ3〜4
	B
	水		小さじ4
	片栗粉		小さじ2
塩、こしょう			適宜
ごま油			小さじ2〜3

このレシピは

ヤマサ昆布つゆ

を使っています

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作り方

鍋に湯を沸かして雑穀を入れ、中火で10〜15分ほどゆでる。柔らかくなったらザルにあげる。
しいたけは石突きを除き、傘、軸ともに薄切りにする。えのきは石突きを除き、長さ2等分にする。しょうがは皮を向き千切りにして水にさらす（針しょうが）。
鍋にＡとしいたけ、えのきを入れ中火にかける。一煮立ちしたらアクを除き、STEP1の雑穀と針しょうがを加える。
Bを少しずつ加えよく混ぜ加熱し、とろみをつける。
Bの量はお好みのとろみ加減に応じて調整を。
味をみて塩、こしょうで味を整えたら器にもり、ごま油を垂らす。（ひとり小さじ1/2程度）

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