ビーツのふんわりポタージュ

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ジャガイモと玉ねぎは焦がさないよう中火の弱で時々混ぜながら炒めます。
人数作りやすい分量(約4人分)
調理時間25分
カロリー(1人分)99kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
ビーツスライス(水煮缶)8枚
じゃがいも1個(160g)
紫玉ねぎ1/2個
バター10g
ホワイトペッパー適量
A
豆乳200ml
200ml
ヤマサ昆布つゆ白だし50ml
トッピング
ポーションミルク少量
パセリ少量

作り方

  1. じゃがいもと紫玉ねぎは皮を剥き薄切りにする。
  2. フライパンにバターを入れ加熱し、STEP1を入れ炒め透き通ってきたらAを入れる。ふつふつとしてきたら弱火にし20分程煮込む。
  3. STEP2にビーツスライスを加えブレンダー又はミキサーで滑らかに撹拌する。
  4. 器に注ぎ、お好みでトッピングをする。
このレシピに対するコメント

ビーツの調理は未経験なので、興味深いです。簡単に出来て良いですね。

2017.02.01

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