ビーツのふんわりポタージュ
ジャガイモと玉ねぎは焦がさないよう中火の弱で時々混ぜながら炒めます。
作り方
- じゃがいもと紫玉ねぎは皮を剥き薄切りにする。
- フライパンにバターを入れ加熱し、STEP1を入れ炒め透き通ってきたらAを入れる。ふつふつとしてきたら弱火にし20分程煮込む。
- STEP2にビーツスライスを加えブレンダー又はミキサーで滑らかに撹拌する。
- 器に注ぎ、お好みでトッピングをする。
| 人数 | 作りやすい分量(約4人分） |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 99kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| ビーツスライス（水煮缶） | 8枚 | ||
| じゃがいも | 1個(160g) | ||
| 紫玉ねぎ | 1/2個 | ||
| バター | 10g | ||
| ホワイトペッパー | 適量 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 豆乳 | 200ml | ||
| 水 | 200ml | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 50ml | ||
| トッピング | |||
| ポーションミルク | 少量 | ||
| パセリ | 少量 | ||
作り方
- じゃがいもと紫玉ねぎは皮を剥き薄切りにする。
- フライパンにバターを入れ加熱し、STEP1を入れ炒め透き通ってきたらAを入れる。ふつふつとしてきたら弱火にし20分程煮込む。
- STEP2にビーツスライスを加えブレンダー又はミキサーで滑らかに撹拌する。
- 器に注ぎ、お好みでトッピングをする。
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ビーツの調理は未経験なので、興味深いです。簡単に出来て良いですね。
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