夏野菜のキーマカレー

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スパイシーなキーマカレーに焼き野菜をたっぷりとトッピングし、「ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ」をまわしかけて仕上げます。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)565kcal
塩分(1人分)0.8g
レシピ制作者柚木 さとみ
材料
ひき肉(鶏むね肉)300g
にんにくひとかけ
生姜ひとかけ
玉ねぎ1/2個
セロリ 1/2本
サラダ油大さじ2
大さじ2
カレー粉小さじ4
適宜
ご飯(今回は雑穀ごはん)適量(1人前200g)
A
ヤマサすき焼専科大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ大さじ1
トマトジュース400ml
トマト茄子ゴーヤいんげんししとう各適量
オリーブ油ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ各適量
ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ(仕上げ用)適量

作り方

  1. にんにく、生姜、たまねぎ、セロリはそれぞれみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れ、弱火で炒める。香りがでてきたらたまねぎ、セロリを加えて中火で炒める。
  3. 野菜が透き通ってきたら鶏肉を加えぽろぽろになるまで炒める。
  4. フライパンにスペースを作り、カレー粉を炒めて香りを引き出したら、具材とよく炒め合わせる。
  5. Aを加え混ぜ、5分ほど煮詰めたら味をみて塩で整える。
  6. 野菜は適当な大きさに切り、フライパンにオリーブ油をあたため色よく焼く。
  7. 器にごはんとカレーを盛り、野菜をのせて「ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ」をまわしかける。
    野菜はお好みのもので。仕上げの「ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ」が野菜の美味しさをひきたて、カレーの味わいをより豊かにします。
このレシピに対するコメント

すき焼き専科とグルメ醤油で美味しくなりそうです。

2016.08.04

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