数の子和風マリネ

作り方

1. 数の子は水に半日ほどさらして塩抜きし、薄皮を手でむき取る。生姜は皮をむいてせん切りにする。
2. 保存容器にAを合わせて調味料を溶かし混ぜ、STEP1とかつお節、刻みねぎを混ぜ合わせる。
3. 冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる（2-3時間以上浸け込むと徐々に数の子が白くなってきます。色が変わっても味には関係ないのですが、数の子本来の色合いで仕上げたい場合は浸け込む時間を1時間くらいにするとよいです）。