野菜ゴロゴロあっさりおでん

作り方

1. 里いもは皮をむいてさっと下ゆでする。かぶは茎を少し残して皮をむく。しいたけは石づきを切り落とす。玉ねぎは皮をむき、上下を少し切り落とす。トマトは熱湯につけるなどして湯むきする。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 卵はゆで卵にする。
3. 鍋に里いも、かぶ、しいたけ、玉ねぎ、ゆで卵を並べ、水、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を注いで、強めの中火かけたら煮立てる。アクがでるようならすくい、弱火にしてふたをしたら、玉ねぎがやわらかくなるまで煮込む。
4. トマトを入れて5〜6分さらに煮込み、最後にブロッコリー、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ味やわらか生しょうゆ」を入れてさっと煮たら火を止める。
   トマトを煮た後いったん冷ますと味がよく染み込みます。
5. 仕上げにざく切りにした三つ葉、千切りにしたゆずの皮をのせる。