サイコロステーキ　ガーリックしょうゆソース

作り方

1. ステーキ肉は30分ほど室温に戻し、2～3cm四方に切る。両面に塩、こしょう各少々（分量外）をふって下味をつける。にんにくはみじん切りにする。
2. アスパラガスは硬い根元を切り落とし、根元側の皮を2～3cmほどピーラーでむき取ってから4～5cm幅に切る。パプリカは種とヘタを除いて1cm幅に切り、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
3. フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、STEP2の野菜を炒める。塩、こしょう各少々（分量外）をふって、火が通れば野菜を取り出す。
4. フライパンにサラダ油小さじ1/2を追加して中火で熱し、ステーキ肉を入れて表面に焼き色がつくように両面好みの加減に焼く。肉も取り出して、STEP3と一緒に器に盛る。
5. 残ったフライパンににんにくとバターを入れて弱めの中火で熱し、スプーンで混ぜながら1～2分ほどにんにくを炒める。Aを加えて軽く沸かしてソースを作り、先に盛り付けた肉と野菜にかける。