かきと洋野菜のスープ

1905
かきのうま味を存分に楽しむためにはスープで食べるのが一番です。「ヤマサ まる生ぽん酢」を使って、ほんの少しさっぱりとした仕上がりにしていただきましょう。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)142kcal
塩分(1人分)2.1 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
かき(むき身)150g
セロリ1/4本
マッシュルーム3個
玉ねぎ1/8個
A
ヤマサ まる生ぽん酢大さじ1と1/2
オリーブオイル大さじ1と1/2
粗びき黒こしょう少々

作り方

  1. かきは薄い塩水でやさしく洗い、キッチンペーパーの上にのせて軽く水気をきる。
  2. セロリ、マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにする。セロリの葉は仕上げの彩り用に細かく刻んでおく。
  3. 鍋に水400mlとSTEP2を入れて中火にかけ、沸いたら火を弱めて野菜に火を通す。
  4. STEP3にかきを入れ、火が通ればAで味付けをする。器に盛りつけ、セロリの葉と粗挽き黒こしょうをふりかける。
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