柿なます
大根とにんじんを使った定番の「なます」に甘みのある柿を合わせることで、見た目も味わいもちょっと上品に仕上がります。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使えば、素材の色合いを残したまま、美味しく仕上げることができます。
作り方
- 大根とにんじんは皮をむいて3～4cm長さの細切りにする。塩小さじ1/2（分量外）を全体にまぶして5分ほど置き、しっかりと水気を絞る。
- 柿は皮をむいて種を除き、同じく3～4cm長さの細切りにする。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、STEP1とSTEP2を漬け込む。冷蔵庫で30分ほど味をなじませてからいただく。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 漬け込む時間除く |
| カロリー(１人分) | 116kcal |
| 塩分(１人分) | 0.5 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| 大根 | 200g | ||
| 柿 | 1/2個(約100g) | ||
| にんじん | 1/5本 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 酢 | 大さじ3 | ||
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1/2 | ||
| 水 | 大さじ4 | ||
作り方
- 大根とにんじんは皮をむいて3～4cm長さの細切りにする。塩小さじ1/2（分量外）を全体にまぶして5分ほど置き、しっかりと水気を絞る。
- 柿は皮をむいて種を除き、同じく3～4cm長さの細切りにする。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、STEP1とSTEP2を漬け込む。冷蔵庫で30分ほど味をなじませてからいただく。
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上品な箸休めの一品ですね、お節に食べたいです。招福🎵😺
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