柿なます

大根とにんじんを使った定番の「なます」に甘みのある柿を合わせることで、見た目も味わいもちょっと上品に仕上がります。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使えば、素材の色合いを残したまま、美味しく仕上げることができます。
人数2人分
調理時間約15分

漬け込む時間除く

カロリー(1人分)116kcal
塩分(1人分)0.5 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
大根200g
1/2個(約100g)
にんじん1/5本
A
大さじ3
砂糖大さじ1と1/2
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1/2
大さじ4

作り方

  1. 大根とにんじんは皮をむいて3~4cm長さの細切りにする。塩小さじ1/2(分量外)を全体にまぶして5分ほど置き、しっかりと水気を絞る。
  2. 柿は皮をむいて種を除き、同じく3~4cm長さの細切りにする。
  3. ボウルにAを混ぜ合わせ、STEP1とSTEP2を漬け込む。冷蔵庫で30分ほど味をなじませてからいただく。
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