しょうが風味のとろとろ冬瓜スープ

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冬瓜は水太りのむくみ改善などに効くと言われ、夏バテ改善や肥満・高血圧などにも効果がある野菜。とろとろに柔らかくなった冬瓜がしょうが風味のスープと絡んで優しい味わいに。「ヤマサ昆布つゆ」だけで深みが出ます。

作り方

冬瓜は厚めに皮を剥き、一口大に切る。しょうがはみじん切りにする。ごま油を熱した鍋でしょうがと挽き肉を炒める。
挽き肉の色が変わったら水500ccと冬瓜を入れて蓋を少しずらしながら15分煮る。（アクを取る）
「ヤマサ昆布つゆ」、塩、こしょうを入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら溶き卵を入れて火からおろす。

人数	2人分
調理時間	20分
カロリー(１人分)	260kcal
塩分(１人分)	2.0 g
レシピ制作者	奥田和美

材料

冬瓜			250g
しょうが			1片
合挽き肉			100g
ヤマサ昆布つゆ			大さじ2
卵			1個
ごま油、塩、こしょう			適量
片栗粉、水			各大さじ1

このレシピは

ヤマサ昆布つゆ

を使っています

作り方

冬瓜は厚めに皮を剥き、一口大に切る。しょうがはみじん切りにする。ごま油を熱した鍋でしょうがと挽き肉を炒める。
挽き肉の色が変わったら水500ccと冬瓜を入れて蓋を少しずらしながら15分煮る。（アクを取る）
「ヤマサ昆布つゆ」、塩、こしょうを入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら溶き卵を入れて火からおろす。

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